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CHEF DE RANG pour un Restaurant de Luxe

Adecco Maroc recrute pour un de ses client un CHEF DE RANG pouru n restaurant de Luxe 
RAPPORTS DANS LA MAISON

1/ Se reporter directement auprès des maîtres d’hôtel, du 1er maître d’hôtel ou du Directeur de salle.

2/ Travailler en étroite collaboration et intelligence avec les autres services du restaurant.

3/ Vous êtes l’interlocuteur privilégié de la clientèle, soyez respectueux et à l’écoute de celle-ci.

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS


1/ Accueillir la clientèle, prise de commandes éventuelle à la demande des supérieurs, suivi du rang en communiquant au maximum avec son équipe et vérifier la caisse avec le premier maître d’hôtel ou le Directeur.

2/ Vérifier le travail fait par les commis lors de la mise en place.

3/ Inspecter le restaurant pour que le ménage soit sans reproche.
Vérifier l’achèvement de la mise en place et toute éventuelle         modification juste avant le début du service.

4/ Avoir une tenue vestimentaire irréprochable et vérifier celle des autres.

5/ Assister aux briefings en tenue :                          12H00 pour le midi
                                                                                          19H30 pour le soir

6/ Faire respecter les consignes de ces briefings.

7/ Il est important d’avoir une bonne ambiance dans l’équipe :
« Apportez-y ce que vous y cherchez et respectez le travail d’autrui »

8/ Aider les nouveaux à s’intégrer dans l’équipe (informer, expliquer, montrer)

9/ Vous devez connaître la culture d’entreprise : historique, organigramme, cursus des chefs de cuisine et une connaissance approfondie de la carte

MISE EN PLACE DU RESTAURANT

-           « La ponctualité est la politesse des rois »
-        Etre à l’écoute des derniers changements (réservations…) transmis par les supérieurs.
-           Supervisez le travail des commis tout en les assistant.
-        Respecter les locaux et le matériel.
Envoyez votre CV actualisé sur: fatimazahra.hajouji@adeccomaroc.com

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